＜材料＞

★
兵四郎の米粉（料理・菓子用）・・・40ｇ
片栗粉・・・20g
冷水・・・100ｃｃ
卵・・・1/2個（なくても良い）

お好みの具材
海老・蓮根・さつま芋・ピーマン・ナス・椎茸・など

＜作り方＞

• 材料を下処理する
  ・海老は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り、尾の先を斜めに切り落とす。水で洗い水気をふき取り、腹側に切り込みを入れて背側から押さえてまっすぐに伸ばす。
  ・野菜は食べやすい大きさに切る。
  

• ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。

• 分量外の米粉を具材にまぶして、170℃の油で（2）を付けて揚げる。