商品詳細

米粉パンケーキミックス 220g

農薬・化学肥料不使用の米粉専用米を九州で独自開発。余分な原料を全く加えずに焼き立てはふっくら、冷めるともっちり感が楽しめます。グルテンフリーです。
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内容量: 220g
販売価格: 864円(税込)

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本当においしくて安心して食べられるパンケーキの
ために農薬を使わない米粉づくりから考えました。

小麦粉の代用品として活用できるだけではなく、米ならではの甘みやもっちり感が楽しめる米粉は、健康や美、食への意識や関心が高い方からの注目を集める食材。しかし、産地や品種がはっきりしないものが多い、パンやお菓子づくりに使うと小麦粉のようにふっくらと仕上がらないというデメリットもありました。

そこで、農薬・化学肥料に頼らず自然の力を生かした米づくりを行う『兵四郎ファーム』で、米粉専用米を開発。

品種だけではなく製粉にもこだわり、小麦を工場内に一切持ち込まない「小麦不使用工場」で製造。小麦粉に含まれるグルテンが気になる方にもうれしいグルテンフリーを実現しました。私たちが目指しているのは、この米粉のおいしさと安全性を小さなお子さまから年配の方まで、幅広い世代の方にお楽しみいただくことです。そのため、おやつにも食事にも気軽に活用していただけるパンケーキミックスにしました。

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おいしい&安全ポイント 1

農薬不使用 新品種の米粉専用米「笑みたわわ」開発

よりおいしい米粉商品をお届けするため、農薬・化学肥料不使用の米粉専用米新品種「笑みたわわ」を農研機構と共同開発。また、小麦を工場内に一切持ち込まない「小麦不使用工場」で製造することで、品種だけでなく製粉にもこだわり、グルテンフリーを実現しました。


おいしい&安全ポイント 2

これまでの米粉にはないふっくら感
米粉に最適な新しい品種のオリジナル米を使うことで、増粘剤や乳化剤などを使用しなくてもふっくらと仕上がるおいしいパンケーキミックスに仕上げました。これまでの米粉製品にはない、小麦粉に負けないふっくら感が自慢です。


おいしい&安全ポイント 3

使っているのはこだわりぬいた3つの素材だけ
原材料は、オリジナルの米粉・やさしい甘みのてんさい糖・アルミフリーのベーキングパウダーの3つだけ。米粉の風味と食感を楽しんでいただくため、また、安心してお召し上がりいただくために、シンプルな材料のみで仕上げています。

 

   ■必ずお読みください

    ・本品は、小麦を使用しない工場で製造していますが、小麦(グルテン)成分での

    アレルギー症状が極めて敏感な方は、慎重にお召し上がりください。

    ・製造工場ではやまいも、乳、卵、由来の原料を含む製品を製造しています。

    ・開封後は吸湿・害虫などを防ぐため、必ず袋口を輪ゴムなどで密封し冷蔵庫で保管ください。

   ■原材料・成分

    米粉(米(九州産))、砂糖(てんさい(国産))、ベーキングパウダー

レシピ
【パンケーキ】(直径約15cm 3枚分)

 <材料>
 ・米粉パンケーキミックス・・・1袋(220g)
 ・卵・・・3個/・牛乳・・・110cc

 <作り方>
 1.ボウルに牛乳と卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
 2.1に米粉パンケーキミックスを加え、少しダマが残る程度にさっくりと混ぜ合わせる。
 3.弱火で熱したフライパンに薄く油をひき、1枚分の生地をそっと落としてフタをする。
 4.片面に焼き色がついてきたら裏返しフタをして弱火で火を通す。
 ※お好みでバターやはちみつをかけてお召し上がりください。

【パウンドケーキ】

 <材料>
 ・米粉パンケーキミックス・・・100g
 ・卵・・・2個/・砂糖・・・30g
 ・バター・・・70g/・粉砂糖・・・適宜

 <作り方>
 1.ボウルに溶かしたバター、砂糖、卵の順に加え混ぜ合わせる。
 2.1に米粉パンケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
 3.2を型に流し込み、180度に予熱したオーブンで約25分加熱する。
 4.焼きあがったら上から粉砂糖を振りかける。
 ※お好みで粉砂糖、生クリーム、フルーツを
  添えてお召し上がりください。

【豆腐ドーナツ】(約20個分)

 <材料>
 ・米粉パンケーキミックス・・・100g
 ・木綿豆腐(水切り済)・・・160g
 ・グラニュー糖・・・適宜

 <作り方>
 1.ボウルに水切り豆腐を、裏ごしする。
 2.米粉パンケーキミックスを加え、耳たぶほどの固さになるまで生地をこねる。
 3.一口サイズの団子状にまとめ、150度の油でほんのり色がつくまで10分程度揚げる。
 4.お好みで温かいうちにグラニュー糖をまぶす。

【7大アレルゲンフリー簡単バナナケーキ】
(直径約15cm 3枚分)

 <材料>
 ・米粉パンケーキミックス・・・1袋(220g)
 ・バナナ・・・80g(約1本の2/3)/・豆乳・・・210cc

 <作り方>
 1.ボウルにバナナを入れ、フォークですり潰しておく。
 2.バナナ、豆乳、米粉パンケーキミックスを順番に入れて、少しダマが残る程度に混ぜ合わせる。
 3.弱火で熱したフライパンに油をひき、1枚分の生地をそっと落としてフタをする。
 4.片面に焼き色がついたら裏かえしてフタをし、弱火で加熱する。両面が焼けたら完成。
 ※お好みでフルーツやソースをかけてお召し上がりください。

【レンジで簡単カップケーキ】(約2個分)

 <材料>
 ・米粉パンケーキミックス・・・90g
 ・卵・・・1個/・牛乳・・・50cc
 ・ココアパウダー・・・6g

 <作り方>
 1.ボウルに卵、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
 2.最後に米粉パンケーキミックス、ココアパウダーを加え軽くかき混ぜる。
 3.マグカップ半分の高さまで入れ、700wで2分程度加熱する。ワット数によって加熱時間が変わりますので、違うワット数で加熱する場合は数十秒おきに確認してください。
 ※お好みで粉砂糖、チョコチップ等をトッピングしてください。

 

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