取扱商品（全商品農薬・化学肥料不使用）

Rice flour bread mix

米粉パンミックス

独自開発した品種「笑みたわわ」を農薬化学肥料不使用で育てた米粉専用米使用。優れた粘性・膨らみ・保水性の高い笑みたわわの特性を生かし、米の甘みを感じられるように砂糖・塩をオリジナル配合したミックス粉です。ご家庭でお手軽にグルテンフリーのパンを作ることができるレシピ付きです。

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本当においしくて安心して食べられるパンケーキのために農薬を使わない米粉づくりから考えました。

小麦粉の代用品として活用できるだけではなく、米ならではの甘みやもっちり感が楽しめる米粉は、健康や美、食への意識や関心が高い方からの注目を集める食材。しかし、産地や品種がはっきりしないものが多い、パンやお菓子づくりに使うと小麦粉のようにふっくらと仕上がらないというデメリットもありました。

そこで、農薬・化学肥料に頼らず自然の力を生かした米づくりを行う当ファームでは、新たに研究機関と共同で米粉専用米『笑みたわわ』を開発。この品種を米粉にすることで、増粘剤などの余分な原料を全く加えず、混ぜた時から粘りがあり、ふっくらモチモチのパンケーキを作り上げました。

また、品種だけではなく製粉にもこだわり、小麦を工場内に一切持ち込まない「小麦不使用工場」で製造。小麦粉に含まれるグルテンが気になる方にもうれしいグルテンフリーを実現しました。小麦アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。